一道优秀的下饭菜要符合哪些标准?温泉蛋肥牛不会让你失望

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  温泉蛋肥牛

  食材:肥牛鸡蛋 洋葱 葱 蒜 西兰花 胡萝卜 米酒 蚝油 酱油 白糖 黑芝麻 油

  做法:

  1、洋葱、西兰花、胡萝卜洗净、改刀;

  2、锅内放水,煮沸后关火,倒入五分之一的冷水,倒入鸡蛋,盖上盖子焖10分钟;

  3、将西兰花、胡萝卜焯水,备用;

  4、将米酒、蚝油、酱油、白糖调匀,制成酱汁,备用;

  5、锅内放油,下蒜片、洋葱煸香,放肥牛炒制变色,倒入酱汁翻炒均匀,倒入温泉蛋,西兰花、胡萝卜;

  6、将多出的酱汁熬稠,倒入盘中,淋上絮状黑芝麻、小葱花,即可。

  百搭口口香

  食材:猪肉末葱 姜 蒜 小干葱 香菇 红彩椒 郫县豆瓣酱 辣椒酱 盐 白糖 胡椒粉 鸡精 白芝麻 料酒 酱油  油

  做法:

  1锅内放油,下猪肉末炒制微焦,放料酒、酱油翻炒均匀,盛出;

  2、葱姜蒜、小干葱、香菇、红彩椒切末,备用;

  3、锅内放油,下姜蒜末煸香,下香菇末、猪肉末,翻炒均匀,锅中倒入絮状油,下郫县豆瓣酱,煸出红油后再放小干葱末、豆豉、辣椒酱、红彩椒翻炒均匀;

  4、放盐、白糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀出锅,撒上小香葱末、白芝麻即可。

  嫩滑温泉蛋搭配肥牛,营养健康,猪肉搭配香菇,做出万能拌饭酱。色香味俱全,健康营养皆是美味下饭菜。